主要采用酯化法。以異戊酸和異戊醇為原料,在共沸狀態(tài)下進行直接酯化反應而得。也可以異戊醇和異戊醛為原料,在氫氣存在下,通過銅鈾催化劑催化反應而得。
己酸乙酯是一種有機化合物,結(jié)構(gòu)式為CH3(CH2)4COOCH2CH3。外觀為無色至黃色液體,有愉快的氣味。不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑。己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中,工業(yè)上由己酸和乙醇酯化,經(jīng)洗滌、中和、干燥而得。
丁酸又稱酪酸,為無色至淺黃色透明油狀液體,具有濃烈的奶油、干酪般的不愉快氣息和奶油味;易溶于水,但易被鹽析,易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多數(shù)揮發(fā)油和大部分有機溶劑;與低級醇生成的酯類具有水果的香味。丁酸能隨水蒸氣揮發(fā),可與水形成共沸物。
性狀:無色澄清液體有愉快氣味。能與乙醇、乙醚混溶,溶于丙酮,不溶于水。有刺激性。
乙縮醛可作溶劑使用,也用于染料、塑料、香料的合成和保護醛基的有機合成中;用作重要的酒類添加劑,可作溶劑使用,也用于染料、塑料、香料的合成等;用作溶劑,也用于制藥工業(yè);GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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