氣相色譜儀對己酸乙酯含量的分析
己酸乙酯的酒香、果香和較好擴散性能,適用作調(diào)配果香、花香型香精中的頭香香韻,可與脂肪族醛類香料同用于苔香型中,在玫瑰型中如果微量,可獲得好的修飾效果,在食用香精中,常用于蘋果、梨、香焦、鳳梨、白蘭地、白酒等香型。由于己酸乙酯本身具有如此的優(yōu)良特性,使其廣泛用于食品行業(yè),特別是濃香型白酒生產(chǎn)廠家,而廠家采用純度不高的食用己酸乙酯來勾兌濃香型白酒,會使其產(chǎn)生異雜味,嚴(yán)重影響白酒的風(fēng)味,因此己酸乙酯的檢測對白酒生產(chǎn)廠家來說是非常重要的,也是必備的。有些生產(chǎn)廠家采用面流皂化法測定總酯含量 ,來衡量己酸乙酯的濃度是不科學(xué)的,因為總酯中包含了其他混合酯.
原理
樣品被氣化后,隨同載氣進入色譜柱,利用被測定的各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數(shù),在柱內(nèi)形成遷移速度的差異而得到分離。分離后的組分先后流出譜柱,進入氣相色譜儀氫火焰離子化檢測器(FID),根據(jù)色譜圖上各組分峰的保留值與標(biāo)樣相對照進行定性;利用峰面積(或峰高),以內(nèi)標(biāo)法定量。
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