辛酸乙酯的介紹和用途
介紹:辛酸乙酯為無色透明液體,偶帶微黃色,有似菠蘿的香味,并有甜味。沸點208.5℃。不溶于水,但易溶于乙醇、乙醚、氯仿,在丙二醇中幾乎不溶。與水形成共沸混合物,在共沸點98.25℃,含量為18%。由辛酸和乙醇,在少量濃硫酸催化下,加熱而制得。可用作加香劑,用于桔子香、草莓香、菠蘿香等香料。辛酸乙酯是一種GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用以配制牛奶、乳酪、蘋果和菠蘿果酒、白蘭地、朗姆酒等型香精。它是由辛酸與乙醇酯化而得。
用途:脂肪酸蔗糖酯作為一種蔗糖衍生物,是一種性能優(yōu)良的安全、無毒、無異味、無污染.對人體無任何副作用無刺激、穩(wěn)定性好、可完全生物降解的多元醇型非離子表面活性劑。它能有效地降低水的表面張力,在潤濕力、分散力、增溶性、發(fā)泡力、乳化力、去污力等方面均具有優(yōu)良的性能。同時,還具有殺蟲抑菌性能。因此,它的適應性強,應用范圍廣。目前已被廣泛地用于食品工業(yè)、日用化工、醫(yī)藥工業(yè)、紡織、農牧等領域,特別是用作食品工業(yè)中的乳化劑、分散劑、起泡劑、濕潤劑和清洗劑;日用化工中的化妝品、洗滌劑等。
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