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乙醛二乙縮醛

在白酒中，與其它香味成分配合，在噴香中起協(xié)調(diào)作用。
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產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品屬性

  • 乙醛二乙縮醛：

  • 執(zhí)行標準：GB 29972-2020

  • 分子式：C6H14O2

  • 中國編碼：S0116

  • 化學結(jié)構(gòu)：

  • 其他法規(guī)管理：FEMA：2002； JECFA：941； COE：35； CAS：105-57-7

質(zhì)量標準

 使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2020規(guī)定，使用量為1400mg/kg，在糖果、含乙酸飲料、冰制食品中均可使用。

2、在白酒中，為清香型的主體香，其含量可高達2326mg/kg；在濃香型白酒中其含量在1000-1500mg/kg之間。其嗅感和味感在50% （V/V）脫臭乙醇中，1000mg/L時似醚香、果香，味辣、澀；100mg/L時略有醚樣、有淡的果香。

3、在白酒中，與其它香味成分配合，在噴香中起協(xié)調(diào)作用。除本身的作用外，對乙醛、乙縮醛的噴香起重要作用。


性能特點

在白酒中，與其它香味成分配合，在噴香中起協(xié)調(diào)作用。除本身的作用外，對乙醛、乙縮醛的噴香起重要作用。

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