己酸:
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 1886.120-2020
分子式:C6H12O2
中國(guó)編碼:S0304
化學(xué)結(jié)構(gòu):
其他法規(guī)管理:FEMA:2559; JECFA:93; COE:9; CAS:142-62-1
1、按GB 2760-2020規(guī)定,為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪、奶油、朗姆酒和奶油硬糖等型香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在調(diào)味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷飲中4.3mg/kg。
2、本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國(guó)白酒中,是白酒重要的酸味劑,除乙酸外,其含量是酸類(lèi)中max高的,一般在300-370mg/L。在白酒中,可使酒體后味窖香突出,具有濃厚感。
本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國(guó)白酒中,是白酒重要的酸味劑,除乙酸外,其含量是酸類(lèi)中max高的,一般在300-370mg/L。在白酒中,可使酒體后味窖香突出,具有濃厚感。
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