分子式:C5H10O2
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB29938-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料通則》
狀態(tài):具有微臭的無(wú)色或淺黃色油狀液體。
用途:
1. 用于生產(chǎn)鎮(zhèn)靜催眠藥溴異戊酰脲。但更多用于生產(chǎn)香料。用作香料的異戊酸酯主要有異戊酸已酯、異戊酸丙酯、異戊酸異戊酯、異戊酸牻牛兒酯、異戊酸芐酯和異戊酸肉桂酯。低級(jí)異戊酸酯類(lèi)作食用香料,高級(jí)異戊酸酯類(lèi)用于化妝品。異戊酸天然存于纈草油、香草油、酒花油、月桂葉油、留蘭香油等,我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。用于制造醫(yī)藥、香料、調(diào)味品等。
2.常用于烘烤食品、肉制品。與其它酸類(lèi)物質(zhì)配合可增加酒后味協(xié)調(diào)、圓潤(rùn),可用于香料制造,制藥工業(yè)等。
功能:增加酒中酸的濃度,適量添加可使白酒產(chǎn)生甜感。
常用于烘烤食品、肉制品。與其它酸類(lèi)物質(zhì)配合可增加酒后味協(xié)調(diào)、圓潤(rùn),可用于香料制造,制藥工業(yè)等。
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