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冰乙酸

是白酒中不可缺少、重要的酸味劑。
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產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品屬性

  • 冰乙酸：

  • 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.85-2016

  • 分子式：C2H4O2

  • 中國編碼：S0293

  • 化學(xué)結(jié)構(gòu)：

  • 其他法規(guī)管理：FEMA：2006； JECFA：81； COE：2； CAS：64-19-7

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2014規(guī)定，可按生產(chǎn)所需適量配制各種香精，使用量為2-6mg/kg。用量按FEMA規(guī)定(mg/kg)：軟飲料39；冷飲32；糖果52；焙烤食品38；布丁類15；膠姆糖60；調(diào)味品5900。

2、冰乙酸在白酒中是重要的調(diào)味劑，一般含量在300-700mg/L，尤以濃香型白酒中含量高。在白酒總酸中將近50%，適量加入白酒可使酒體柔和、回味悠長、口感爽凈，是白酒中不可缺少、重要的酸味劑。


性能特點

冰乙酸在白酒中是重要的調(diào)味劑，一般含量在300-700mg/L，尤以濃香型白酒中含量高。在白酒總酸中將近50%，適量加入白酒可使酒體柔和、回味悠長、口感爽凈，是白酒中不可缺少、重要的酸味劑。

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