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乳酸乙酯

在白酒中為主體呈香成分。
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產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品屬性

  • 乳酸乙酯：

  • 執(zhí)行標準：GB 1886.197-2020

  • 分子式：C5H10O3

  • 中國編碼：S0498

  • 化學結(jié)構(gòu)：

  • 其他法規(guī)管理：FEMA：2410； JECFA：931； COE：371； CAS：97-64-3

質(zhì)量標準

使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2020規(guī)定，可按生產(chǎn)需要適量用于各種食品向敬忠。FEMA規(guī)定，軟飲料參考量：5.4mg/kg，糖果參考用量：28mg/kg,酒類飲料1000mg/kg。

2、在白酒中為主體呈香成分。在濃香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在醬香型白酒中高于乙酸乙酯。在50%（V/V）脫臭乙醇中的嗅感和味感為：1000mg/L香氣淡雅、帶甜香、有濃重感、口感略澀。

 


性能特點

在白酒中為主體呈香成分。在濃香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在醬香型白酒中高于乙酸乙酯。

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